Was schmierst du dir denn auf dein Brot?

Mit dieser Frage konfrontierte mich ein Bekannter, während wir uns über pflanzliche Ernährung unterhielten. Seines Zeichens Allesesser, konnte er sich nicht so recht vorstellen, was sich ein Veganer auf sein Brot schmiert. Butter, Leberpastete, Eieraufstrich, Liptauer, Thunfischaufstrich, Nutella und so weiter. Irgendwie basieren alle gängigen Brotaufstriche auf Milch, Ei bzw. Fleisch oder beinhalten zumindest Teile…

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Vegan oder vollwertig pflanzlich?

Donuts

Die Studienlage ist eindeutig, die Fakten liegen auf dem Tisch. Eine auf Pflanzen basierende, vollwertige Ernährung ist unserer Gesundheit zuträglicher, als die typische westliche Kost, welche auch Fleisch, Fisch, Milch und Eier beinhaltet. Dabei gilt es jedoch einen ganz wichtigen Punkt zu beachten. Vegan ist nicht gleich vegan! Warum pflanzlich? Immer mehr Menschen entscheiden sich…

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Sojajoghurt, hausgemacht

Joghurt

Seit einer Weile gibt es bei uns nur mehr selbst hergestelltes Sojajoghurt. Anfangs dachte ich, dass die Herstellung von Joghurt mit einem großen Zeit- und Arbeitsaufwand verbunden sei und man zudem viel Geschirr schmutzig machen würde. Das war ein großer Irrtum. Für mich ist gekauftes Joghurt mittlerweile nur mehr eine Notlösung. Wie wird’s gemacht? Methoden…

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Zweimal schneller Porridge

Porridge

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Dass schnell nicht gleichzeitig ungesund bedeuten muss, zeige ich dir mit diesem Rezept. Porridge liegt im Trend Sei es in aller Ruhe am Herd gerührt, hoch technisiert im programmierbaren Druckkochtopf oder in Form von Overnight-Oats. Nie zuvor erfreute sich Haferbrei dermaßen großer Beliebtheit. Schließlich gilt Hafer als hervorragender Lieferant…

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