Nüsse, die kleinen Nährstoffbomben

Nährstoffe, zusammengepfercht auf kleinstem Raum. Das sind Nüsse. Bereits kleine Mengen tragen enorm zur Deckung unseres täglichen Nährstoffbedarfs bei. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe wirken positiv auf unsere Gesundheit und sind eine Wohltat für unser Herz-Kreislauf-System.  Nüsse sind in unserer Kultur stark verankert. Wir verwenden sie zum Backen bzw. zur Dekoration von Backwaren, als süße oder salzige…

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Kohlenhydrate, eine Geschichte voller Missverständnisse

Viele Diäten stützen sich auf die Reduktion von Kohlenhydraten als Erfolgsgeheimnis. Die Bandbreite der ultimativen Lösungen reicht von Low-Carb bis No-Carb und hat dazu geführt, dass die abnehmwillige Klientel Kohlenhydrate pauschal verteufelt. Zeit, ein wenig Licht in die Angelegenheit zu bringen. Was sind Kohlenhydrate? Kohlenhydrate bestehen aus einzelnen Zuckermolekülen. Neben Eiweiß und Fett zählen sie…

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