Was schmierst du dir denn auf dein Brot?

Mit dieser Frage konfrontierte mich ein Bekannter, während wir uns über pflanzliche Ernährung unterhielten. Seines Zeichens Allesesser, konnte er sich nicht so recht vorstellen, was sich ein Veganer auf sein Brot schmiert. Butter, Leberpastete, Eieraufstrich, Liptauer, Thunfischaufstrich, Nutella und so weiter. Irgendwie basieren alle gängigen Brotaufstriche auf Milch, Ei bzw. Fleisch oder beinhalten zumindest Teile…

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Sojajoghurt, hausgemacht

Joghurt

Seit einer Weile gibt es bei uns nur mehr selbst hergestelltes Sojajoghurt. Anfangs dachte ich, dass die Herstellung von Joghurt mit einem großen Zeit- und Arbeitsaufwand verbunden sei und man zudem viel Geschirr schmutzig machen würde. Das war ein großer Irrtum. Für mich ist gekauftes Joghurt mittlerweile nur mehr eine Notlösung. Wie wird’s gemacht? Methoden…

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