Kohlenhydrate, eine Geschichte voller Missverständnisse

Viele Diäten stützen sich auf die Reduktion von Kohlenhydraten als Erfolgsgeheimnis. Die Bandbreite der ultimativen Lösungen reicht von Low-Carb bis No-Carb und hat dazu geführt, dass die abnehmwillige Klientel Kohlenhydrate pauschal verteufelt. Zeit, ein wenig Licht in die Angelegenheit zu bringen. Was sind Kohlenhydrate? Kohlenhydrate bestehen aus einzelnen Zuckermolekülen. Neben Eiweiß und Fett zählen sie…

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